我是土（tǔ）生土長的北京人，2008年北京奧運會（huì）在家（jiā）門口舉行時，我因為個人原因（yīn）從（cóng）酒店辭職了，沒能參與其中，成為了縈繞我心中（zhōng）十（shí）多年的遺憾。沒想到14年後的冬奧會（huì）還是在家門口舉辦，這次我終於牢牢抓住了機會，成為張家口冬奧村運動員餐廳的（de）一名廚師。
——不留遺憾 入選冬奧服（fú）務
2018年初我又回到了（le）酒店（diàn），直到這時都還能聽到周圍的同事（shì）聊起他們參加2008年奧（ào）運會服務的點點滴滴，這麽多年（nián）過（guò）去了，那些記憶不但沒有消散，反而愈發清晰。每回聽（tīng）到這些（xiē），我就特（tè）別羨慕他們，也為當時錯失了機會感到無比遺憾。原本以為會這麽一直遺憾下去，沒想到中旅酒店再次承接了2022年北京冬奧服（fú）務保障工作，聽到這個消息的時候，我覺得自己特（tè）別幸運（yùn），機（jī）會再次擺在了我的麵（miàn）前，這次不管怎樣我都不能錯過了。我就這麽翹首以盼，天天等通知（zhī），眼看著（zhe）其他部門同事已經陸陸續續進駐冬奧村了，廚房這邊還沒有任何消息，我變（biàn）得越來越失落。就在我覺得自己又要跟冬奧失之交（jiāo）臂（bì）的時候（hòu），11月份的一天（tiān），總廚打（dǎ）電話問我“最近家中有（yǒu）什麽要緊的事要（yào）處（chù）理嗎？”“沒有。”“那你去張家口幫（bāng）忙可以嗎？”“可以啊。”掛完電話琢（zhuó）磨了一下（xià），“嘿，張家口不就是我（wǒ）們集團的冬奧（ào）會服務點嘛！”太好了，我（wǒ）入選了！2008年的遺憾終於可以彌補（bǔ）了！2022年冬奧會，我來啦！
——一波三折 擋不（bú）住我想服務冬奧的決心
臨行前，妻子幫我（wǒ）收（shōu）拾了行李，對我說，既然決定（dìng）了就把心思都放在冬奧的（de）工作上，家（jiā）裏她會照看好的，不要分心操心家裏，多照（zhào）顧好自己。閨女也向我保（bǎo）證一定會好好學（xué）習，多幫（bāng）媽媽分擔家務。來到村裏快兩個月了，和她們通話的時候，都（dōu）會說家裏一切都好。閨女也（yě）特別懂事，會幫著媽媽摘（zhāi）菜、洗菜、洗碗、墩地，有時（shí）候媽媽身體不舒服，還給媽媽（mā）煮（zhǔ）個雞蛋麵、倒杯水什（shí）麽的。聽到這些，我就（jiù）覺得有這樣的（de）妻子女兒，真是我大大的福（fú）氣。
——“世界餐”“亞洲餐” 努力做到（dào）最好
我在酒店是做西餐的，剛進村（cūn）的時候，我被分到了運動員餐廳“世界餐”廚房。有（yǒu）一天，我和當時“亞洲餐”廚房唯一的廚師聊起了怎麽做韓餐，正好被廚師長許震（zhèn）聽到了。許廚了（le）解到（dào）我之前做過（guò）日韓餐，就對我說現在（zài）離全要素壓（yā）力測試還有（yǒu）不到一周的時間，人手短缺，要（yào）把我調（diào）到“亞洲餐（cān）”廚房。調過來（lái）以後，人手還是缺，短期內補充人（rén）手不太現實，17.C-起草官网就把突破口放到製作方法和製作流程上。17.C-起草官网在（zài）備餐間，對70多道菜品的製備（bèi）過程一一進（jìn）行模擬演練，又考慮（lǜ）到廚師骨（gǔ）幹和實習生還（hái）會陸（lù）續進村。為了保證出品標準化，17.C-起草官网把製作過程做成像說明書一樣（yàng），比如，食材（cái）怎麽加工，切配好的食材怎麽處理，炒咖喱先（xiān）放什麽、後放什麽、炒到什麽程度，醬汁的調製比例等等（děng），這樣就能（néng）保證不管菜品出自誰手，都是標準化（huà）的（de）。
全要素壓力測試期間，我被臨時調（diào）回“世界餐”值夜班。為了（le）保證第二（èr）天的早餐（cān）開（kāi）餐，我和另一位同事需要在夜班期間準備好200個蛋卷。按照正常的出品速度，兩個熟手、200個蛋卷，大概需要5個小時。我倆都知道真要花上5個小時，會來不及，17.C-起草官网必須把時間搶出（chū）來，還得保證出品質量（liàng）。我倆一（yī）人架起兩口煎鍋，連軸轉不停歇，硬（yìng）是在3個小時內完成了（le）200個蛋卷的（de）製作，和其他同事配合保（bǎo）障了早餐開餐。看著眼前擺放的整整齊齊的各（gè）式菜品，頓時覺得手上的水泡、脹痛（tòng）的胳（gē）膊、酸（suān）澀的眼睛都沒那麽難（nán）受了。
2008年，我錯過了服務北京奧（ào）運會；2022年，北京冬奧再相見。我很欣慰，我終（zhōng）於等到了與冬奧會的冰雪之約，這段遲到了十（shí）幾年的經曆，一定會是我人生中無比燦爛（làn）、難以忘懷的一筆！
